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杜羅河岸

D.O RIBERA DEL DUERO


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西班牙最貴的 10 大葡萄酒,有一半來自于杜羅河岸(Ribera del Duero)產區,比西班牙最知名的里奧哈(Rioja)產區還要多。杜羅河岸僅僅花了30年的時間便一躍成為西班牙最頂尖的產區,其葡萄酒的價格更是遙遙領先。這個富有傳奇色彩的西班牙葡萄酒圣地,到底有著什么“過人之處”呢?




杜羅河的貽贈

——杜羅河岸產區的地理位置


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杜羅河岸坐落在伊比利亞半島北部的高原地區,位于卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)自治區內,該產區沿著杜羅河(Rio Duero)的流向從索里亞省(Soria)向西經布爾戈斯省(Burgos),再延伸至巴利亞多利德(Valladolid)。


該產區葡萄園都位于杜羅河三公里以內的距離,共115 公里長,35 公里寬。葡萄園大多位于杜羅河的兩岸,“杜羅河岸”產區因此得名,共有17,000公頃的葡萄園。





新星的崛起

——杜羅河岸的葡萄酒釀造歷史


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杜羅河岸起初成為葡萄酒產區,并不是種植者和釀酒商看重這里的環境非常適合種植葡萄,而是因為相鄰的大城市巴利亞多利德(17 世紀是西班牙的首都)對葡萄酒的需求量大,所以帶動了杜羅河岸栽培葡萄和釀造葡萄酒。


誰也沒料到,當初踉踉蹌蹌踏上葡萄酒之路的“小伙子”竟會大展神威,在日后成為一顆在世界舞臺上綻放耀眼光芒的“明星”。







杜羅河岸佳釀

——杜羅河岸產區的葡萄酒特點


ribera-del-duero-002.png該產區出產西班牙頂級的紅葡萄酒,主要由丹魄釀造而成,通常都經過橡木桶陳釀。


葡萄酒呈深濃的櫻桃紅色,帶有非常成熟的果香、皮革及橡木味,口感圓潤優雅,結構雄厚強勁,層次復雜多變,余味持久。紅葡萄酒最典型特征是“風味濃郁集中、酒體飽滿優雅”。


跟所有卡斯蒂利亞-萊昂產區一樣,杜羅河岸葡萄酒最大的挑戰不在于濃厚,而在于釀出風味細膩的葡萄酒。


在西班牙眾多產區當中,杜羅河岸的釀酒師最具調教丹魄的天賦,他們可以釀出酒體強勁卻優雅細膩、風格精致的頂尖紅酒,這也正是杜羅河岸最珍貴的地方。





丹魄王國

——杜羅河岸產區常見的葡萄品種


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丹魄(在當地的別名:Tinto del País /Tinto Fino)

杜羅河岸最重要的葡萄品種(占95%),丹魄是一個非常能夠體現當地風土特色的品種,丹魄果皮較厚,釀出的葡萄酒顏色深,年輕的時候通常呈紫紅色,帶有覆盆子、藍莓、桑椹、甘草、薄荷、辛料及煙熏等香氣,酒精度相對較高,口感緊實高雅,單寧結構飽滿有力。


除丹魄以外,歌海娜(Garnacha)在杜羅河岸也有種植,一般用于釀造桃紅酒。另外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon),馬爾貝克(Malbec)和美樂(Merlot)也允許種植;白葡萄品種有:阿比洛(Albillo)等。






杜羅河岸的秘密

——杜羅河岸成功的關鍵因素


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1)地理優勢:高達800多米的海拔,晝夜溫差可達20℃,非常有利于葡萄果實保持一定的酸度,同時也減緩了葡萄的成熟速度(使采收期推遲到 10 月),使得釀造的葡萄酒風味更加濃郁集中,酒體平衡厚實。

2)極端氣候:極端的大陸性氣候作用下,當地氣溫年較差可接近60℃(夏天最高氣溫達40℃,冬天最低溫度至-18℃),全年2400小時的日照時間,年降雨量僅450mm。非常利于葡萄果實糖分、單寧和多酚類物質的成熟。

3)杜羅河:流經產區的杜羅河提供了葡萄生長所需的水源,給氣候干燥的葡萄園帶來充足的水資源。

4)特殊土壤:當地的土壤中富含白堊,河流附近的地區為沖積土,地勢最高的山坡土壤中含有石膏等有益成份,能夠幫助土壤保持水分,為杜羅河岸的葡萄酒增添復雜度與個性。

5)老藤:杜羅河岸保留有很多老藤葡萄樹,其根系深度地底可達數十米,汲取不同土壤層的豐富營養,加上老藤葡萄樹的產量非常低,使得釀造出來的葡萄酒酒體更加飽滿細膩,層次變化更為復雜,擁有特殊的礦物質風味。





杜羅河的沿岸風土

——杜羅河岸的三個子產區


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不同的地理環境會導致葡萄酒的風格差異,杜羅河流經的三個省份被劃分為杜羅河岸的三個子產區:

Valladolid省:位于西邊,氣候較溫暖,釀造的酒款比較強勁有力,此地葡萄酒業發展較早,名莊云集,但事實上葡萄園僅占10%而已。


Burgos省:位于產區中部,釀酒產業最活躍,80%的酒莊皆位于此。通常釀出果香濃郁、具豐富單寧與架構的葡萄酒。


Soria省:位于東北部,最冷涼,海拔最高,通常釀造出高雅、礦物質氣息與酸度都明顯的葡萄酒。





更嚴格的陳釀規定

——杜羅河岸的葡萄酒等級制度


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杜羅河岸出產的的葡萄酒跟其他法定產區相比,法定的窖藏時間要求更嚴格:


Crianza級別:至少窖藏兩年,其中一年在橡木桶中熟成;


Reserva級別:至少要窖藏三年,其中橡木桶熟成的時間至少一年;


Grand Reserva級別:至少窖藏五年,其中橡木桶熟成時間不少于兩年。


杜羅河岸法定產區級別只允許生產紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒,白葡萄酒則釀成地區餐酒。




產區酒莊詳情介紹

Winery

產區產品詳情介紹

Wines

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