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拉曼恰

D.O LA MANCHA


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“葡萄美酒在飲,云端漫步沉醉,多少人醉臥不起,多少人為她的魅力所折服”。西班牙作家塞萬提斯在其傳世名著《堂吉訶德》中感嘆到。而他描述的這番情景來源,正是主人公的故鄉——拉曼恰。拉曼恰地區的人們秉承了先輩的葡萄種植傳統,富有濃郁特色的葡萄酒文化深入 當地的風俗、傳統節日及文學等。

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世界上最大的葡萄酒產區

——拉曼恰 D.O LA MANCHA


5.png拉曼恰不僅僅是堂吉·訶德的故鄉,更是有著近20萬公頃葡萄園面積的世界最大葡萄酒產區。雖然拉曼恰產區于1976年才正式成為DO產區,但它其實是西班牙最古老的葡萄酒產區之一。據相關記載,該產區早在12世紀就已經在種植葡萄,古羅馬人引進了第一批葡萄樹。葡萄酒的生產則始于20世紀40年代,那時當地酒農建立了很多釀酒合作社。

拉曼恰產區位于西班牙中部的Castilla La Mancha自治區內,海拔介于500-700米之間,有Tajo河,Jucar河,Guadiana河流經過。

卡斯蒂利亞-拉曼恰大區共包含9個法定產區,分別是:

拉曼恰產區(DO La Mancha)烏克雷斯產區(Uclés),胡加爾河岸產區(Ribera del Júcar),曼徹拉產區(Manchuela),阿爾曼薩產區(Almansa),蒙德哈爾產區(Mondéjar),門特里達產區(Méntrida),巴爾德佩納斯產區(Valdepe?as)、托雷多產區(Toledo)。其中最為大家所熟知的便是前兩個拉曼恰和巴爾德佩亞斯產區。



與生俱來的風土情懷

——紅色土壤的海洋


3.png“Mancha”在阿拉伯語中的意思為“干旱的土地”,這里大陸性氣候特征明顯,帶些地中海的影響,非常酷熱干燥并且多陽光。充沛的日照(約3000h/年)保證了葡萄的成熟度,降雨量很低(年均降雨量375mm)。

為了適應這樣的氣候,大部分的葡萄園都是以傳統的en vaso方式剪枝,種植密度很低,卻低矮得幾乎貼近地面,葡萄樹想是一棵小樹一樣生長,藤蔓和椰子像傘一樣遮蔽葡萄,以免被太陽曬傷。這樣的種植方法只要根扎得夠深,無需灌溉也能維持水分得供給平衡。

這里的土質主要為紅色的沙質黏土,有些地方多些石灰質,不緊密的結構讓葡萄藤有機會可以往下扎根。干熱的氣候讓葡萄的種植無需過多的照顧,20萬公頃的葡萄園卻只有2萬名葡萄農,跟里奧哈葡萄農的人數幾乎一樣,但里奧哈的葡萄園只有這里的三分之一。

另外值得一提的是,在當地,不少酒莊都采用一種名叫“Tinajas”的巨型陶罐來保存和發酵葡萄酒,可以為葡萄酒增添一些類似陶土的氣息。




西班牙的葡萄魅力

——拉曼恰的主要葡萄品種


4.png丹魄(Tempranillo)

丹魄是拉曼恰地區最主要的紅葡萄品種,在當地別名稱之為“Cencibel”。采用丹魄釀造的年輕紅葡萄酒,顏色純正,果香怡人,并帶有該品種特有的香氣,口感豐富,帶有肉味。而在木桶中熟成的紅葡萄酒不僅保留了這些特色,而且口感更加柔順。就熟成而言,珍藏(Reserva)和特級珍藏(Gran Reserva)紅葡萄酒追尋了Rioja傳統的葡萄酒風格。

 

愛靈Airén)

提到拉曼恰的白葡萄,首當其沖的品種便是愛靈(Airén),它是西班牙種植面積最廣的葡萄品種。Airén產量極高,抗旱能力顯著,能在炎熱、干燥和土壤貧瘠的環境中生長,抵抗蟲害和病害的能力也極強,無需精心管理便能盛產高質葡萄。釀出的酒液口感清新怡人,果香濃郁,有時會帶有熱帶水果(甜瓜、香蕉、菠蘿)的香味。 

 

今,外來的赤霞珠、美樂和西拉也日漸增多;白葡萄品種出了愛靈以外,還有馬卡貝奧、霞多麗、長相思以及近年來頗流行的Verdejo。




D.O LA MANCHA葡萄酒

——等級分級制度


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新酒(Joven):未經橡木桶陳釀;

桶陳(Noble):橡木桶陳釀2個月以上;

克里安(Crianza):陳釀24個月,其中木桶陳釀6個月以上;

陳釀(Reserva):至少12個月木桶陳釀+24個月瓶中陳釀;

藏釀(Gran Reserva):至少24個月木桶陳釀+36個月瓶中陳釀。




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